giovedì 28 febbraio 2013

Tarallucci fai da te...versione fast!


Questa è la versione "4 salti in padella" dei tarallucci, nel senso che la vera ricetta pugliese prevede una lavorazione molto molto più lunga e complicata mentre questa porta via veramente poco tempo, più o meno 5 minuti per l'impasto ed un quarto d'ora per dare la forma ai taralli da infornare.
Gli ingredienti sono:
350 GR FARINA 00
½ BICCHIERE DI VINO
½ BICCHIERE DI OLIO
SALE E PEPE

Mescolare tutti gli ingredienti e impastare per 5 minuti. Lasciare riposare il tempo di lavarsi bene le mani e fumarsi una sigaretta e via in forno a 200° per circa 20/25 minuti. Per renderli “lisci” tuffarli nell’acqua bollente prima di infornare. Ovviamente potete farli in diversi modi aggiungendo al posto del pepe la spezia che preferite, peperoncino, semi di finocchio, olive tritate, noci, pistacchi...

buona scorpacciata davanti alla tv!

ps. per dare la forma al tarallo, dovete fare un "serpentello" con la pasta, arrotolarlo intorno al pollice o all'indice, chiudere il cerchio con una leggera pressione per saldare la pasta e sfilarlo come se doveste estrarre un anello rigirandolo....

ps2. mi sa che quest'ultimo passaggio non è molto chiaro!!! :) in realtà è molto più semplice da realizzare che da scrivere!!

per dovere di cronaca, questa foto non è mia...ero troppo intento a mangiarli ed ho dimenticato di fare click!!!

Ilpiccolochef dietro le quinte


mercoledì 27 febbraio 2013

Festa della donna

Care donne è pronta la promozione per la vostra festa, il menù è composto da 10 portate!!
"le donne sono fatte per essere amate, non per essere comprese" o. wilde

lunedì 25 febbraio 2013

Help me!

Finalmente ci siamo!!!!!

Dopo averlo fatto, disfatto, rivisto e modificato, sono riuscito a dare una forma al mio Blog!!!

ho cercato di renderlo il più possibile...simile a me! non so se questo fattore giocherà a mio favore oppure no, comunque vi assicuro che ho faticato tanto per realizzarlo!!

ma che cos'è??? di cosa parla??

Essendo una persona incostante, il timore era di iniziarlo con molto entusiasmo e di finirlo...mai!!! In realtà l'ho finito, o meglio, ho finito di dargli l'impronta che desideravo, ora la sua sopravvivenza dipende da voi! Quello che ho cercato di fare è di realizzare uno spazio dove poter scambiare info di tipo enogastronomico, dove poter scrivere liberamente idee, proporre soluzioni, suggerimenti, "chicche", fare piccole recensioni di ristoranti, parlare di ricette curiose, fare domande...critiche..

Questo Blog è uno spazio da riempire, anzi è un piatto vuoto nel quale dobbiamo preparare una ricetta, mettendo insieme gli ingredienti e condirlo come più ci piace, al fine di creare l'appetito in chi lo legge. E' per questo che ho bisogno del vostro aiuto, dell'ingrediente giusto, per arrivare a creare insieme una ricetta gustosa dalla quale chiunque ne avrà voglia, potrà attingere con la sua mouseforchetta!!!

Mi auguro che abbiate l'interesse ed un po' di tempo per continuare a far vivere questo piccolochef appena nato....perchè io non so se avrò la costanza di farlo!!!!

un abbraccio

 

 

 

domenica 24 febbraio 2013

Lento eh...

Finalmente ce l'ho fatta!! sono partito anni fa e finalmente oggi pubblico il mio blog...
penserete che dopo tanti anni di incubazione il risultato sarà eccezionale, lo so lo capisco, ma dovete sapere che non sono proprio uno di quei personaggi lineari e che puntano diretti all'obiettivo, no! io vengo spesso attratto da qualcos'altro durante il tragitto, a volte mi fermo a volte cambio direzione perchè ho sentito un profumo, a volte prendo la strada più lunga perchè non sono in grado di semplificarmi la vita e quindi si! non sono costante, ma nel tempo mi sono anche affezionato a questo difetto, così tanto da farlo diventare quasi apprezzabile! Per ciò, se dovessi assentarmi ogni tanto, aiutatemi voi, fatemi un segnale di fumo ed io arrivo.. poi qualcuno dice che l'importante è arrivare anche se, in realta, più che un arrivo questa è una partenza nuova, in compagnia di chi avrà piacere di seguirmi, consigliarmi, di chi è curioso, di chi ama sperimentare ed ora...coltelli affilati, mouse a portata di mano...si parteeeeeee!!!!!